ニンジン入りおからパンケーキ
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材料(1人分)
小麦粉50g、おから50g、ニンジン25g、卵1つ、バター8g、ベーキングパウダー2〜3g、水約50cc、砂糖大さじ1、シロップ大さじ1
レシピ
- ボウルにふるった小麦粉とベーキングパウダー、おから、卵、そしてすり下ろしたニンジン、水を入れてよく混ぜる。
- フライパンを中火で熱し、温まったら火から下ろし、濡れ布巾で一度粗熱を取る。
- 再びフライパンを弱火で熱して、半分の量の生地をフライパンに流し込む。
- 弱火で片面を焼き、プツプツと泡立ってきたらひっくり返して2分焼く。
- 焼けたらフライパンから取り出し、皿にのせる。もう半分の生地で同様に焼く
- 焼けた2枚を皿に乗せて、バターをのせて、その上からシロップをかけて完成！
補足
- 砂糖は少なめにして、ニンジンの甘みなどで食べます。
- シロップは蜂蜜やメープルシロップなどでいいと思います。
- おからはよく炒っておきましょう。
- ホットケーキミックスを使うと作るのが楽です。
蛇足
- 何を食べようか迷っていた時に『魔女の宅急便』が頭に浮かんだので作りました。
- 思いつきで作ったので、レシピは適当です。
- 私はホットケーキミックスなどお手軽に作れるものから作るのが、つまらないから嫌いです。