このホームページは管理人のyama3[詳細プロフィール]が毎日のお弁当手作り料理手作りパン大食い食べ放題のことなど基本的には「食べもの」に関することを取り上げて、掲載しているホームページです。

水炊き鍋

写真

材料(4人分)

ネギ50g(小1本)、豆腐150g(豆腐半丁)、椎茸5個くらい、鶏もも肉40g(小1塊)、ニンジン25g(小1/4本)、白滝100g、昆布適量、鰹節適量、酒大さじ1、醤油小さじ1、塩少々


レシピ

鍋に鰹節、昆布、干し椎茸を浸して出汁を取る。塩、醤油、酒などを加えて味を整える。
豆腐は賽の目切りに、ネギは5cm幅に、椎茸は飾り包丁を入れて、ニンジンは銀杏切りに、鶏肉は一口大に、それぞれ食べやすい大きさに切る。白滝は結んで食べやすくする。
鍋に具材を入れて、コトコト煮込む。
火が通ったら完成!!

補足
薄めの味付けをすると汁まで飲めるので、食物栄養がまるごといただけます。
大根や白菜を入れても美味しいと思います。
昆布だし、鰹だしを使った方が楽です。
鰹節は出汁とりパックに入れれば、汁に散らばらず綺麗にできます。
蛇足
白滝は結びませんでした。
出汁に使う鰹や昆布は捨てずに食べました。
鍋に特にレシピは無いなと思いました。