ジンギスカン風野菜炒め
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材料（4人分）
もやし500g(約2袋)、ラム肉約320g、キャベツ約200g(大1個)、タマネギ約200g(大1個)、黒酢大さじ2、醤油大さじ1、ゴマ油小さじ1、塩小さじ1、胡椒少々
レシピ
- 材料を一口サイズに切り分けておく。
※もやしのヒゲ根が気になる人はとっておく。 - よく温めたフライパンにゴマ油をひき、ラム肉を入れて炒める。
- ラム肉に火が通ったようであれば、野菜を順次入れて炒める。同時に黒酢、醤油を入れる。
- 塩、胡椒をかけて味を整えたら、器に盛って完成！！
補足
- あくまでジンギスカン風です。肉の旨味、野菜の旨味をもれなくいただくよう、よく絡めるように炒めましょう。汁がとても美味しいです。
- 焼き肉のタレ、すき焼きのタレ、しゃぶしゃぶのタレなどを使ってもいいかもしれません。醤油ダレベースでも、ゴマダレベースでもどれでもいけると思います。
蛇足
- ご飯などにかけて食べると栄養を逃さず食べられます。つゆだくが好みの人は少し調味料を増やしてもいいかもしれません。
- 実家ではこういうのをよくラーメンの具にして食べました。胡椒を多めにするとスパイシーで美味しいです。
- 同じ味付けでレバニラにしてもおいしいです。