鶏レバーと青梗菜のオイスターソース炒め
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材料（4人分）
レバー160g、青梗菜約200g(2束)、椎茸約100g、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、黒酢小さじ1、ゴマ油小さじ1
レシピ
- 材料を一口大に切る。
- よく熱したフライパンに油をしいて、鶏レバーを炒める。
- 鶏レバーに火が通ったら、黒酢と野菜を入れて、ササッと炒める。
- 青梗菜がしんなりしてきたら、オイスターソースを入れて全体に味をなじませる。
- 器に盛って完成！！
補足
- 青梗菜のシャキシャキ感を味わうために大きめに切りましょう。
- エリンギのような食感のいいキノコを椎茸の代わりに入れてもいいと思います。
- 黒酢を入れるとさっぱりします。
蛇足
- 中華風炒めものをすると必ず黒酢を使っています。