おからロースカツ
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材料（6個分）
豚ロース約300g、おから約100g、卵1個、胡麻油少々、塩少々、胡椒少々
レシピ
- 肉に塩・胡椒をふって、下味をつける。
- 溶き卵に肉をつけて、よく炒ったおからをまぶす。
- スプレーで衣に胡麻油をまぶす。
- オーブンで10分焼いて、ある程度焦げ目がついたら完成！
補足
- パン粉の代わりにおからを使用。食物繊維と大豆タンパクが同時に取れていいです。
- 普通に油の入った鍋で揚げてもよいと思います
蛇足
- 超ヘルシーに作りたかったのと、油がもったいなかったのとでスプレーで油をまぶすことにしました。これをオーブンで焼くと擬似カツの出来上がりです。
- 大豆イソフラボンも期待できるかもしれません。