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おからロースカツ

写真

材料(6個分)

豚ロース約300g、おから約100g、卵1個、胡麻油少々、塩少々、胡椒少々


レシピ

肉に塩・胡椒をふって、下味をつける。
溶き卵に肉をつけて、よく炒ったおからをまぶす。
スプレーで衣に胡麻油をまぶす。
オーブンで10分焼いて、ある程度焦げ目がついたら完成!

補足
パン粉の代わりにおからを使用。食物繊維と大豆タンパクが同時に取れていいです。
普通に油の入った鍋で揚げてもよいと思います
蛇足
超ヘルシーに作りたかったのと、油がもったいなかったのとでスプレーで油をまぶすことにしました。これをオーブンで焼くと擬似カツの出来上がりです。
大豆イソフラボンも期待できるかもしれません。