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豚大根

写真

材料(4人分)

豚かたロース肉(カレー用)250g、大根1本、干し椎茸4個
【A:醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、水300cc】


レシピ

大根を輪切りに、干し椎茸は水に戻しておく。
輪切りにした大根を鍋の底にしいて、上から豚肉、戻した椎茸を入れる。
具材を鍋に入れ、椎茸の戻し汁とAで煮る。
煮詰まってきたら器に盛って完成!!

補足
大根が箸で刺して、何の抵抗感が無く刺されば完成だと思います。圧力鍋を使えば20分くらいでできあがります。
カレー用の豚肉を使えば、切らずにすむので簡単です。
出汁の素でも使えばもっと簡単にできると思います。
蛇足
大根1本と豚肉、両方もらったので私はほとんどタダでこれを作りました。