煮っ転がし
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材料（4人分）
ジャガイモ200g(中2個)、玉ねぎ200g(小3個)、ニンジン100g(中1本)、ゴボウ100g(中1本)、大根200g(中半分)、椎茸100g、鶏胸肉160g、ゴマ油小さじ1、醤油適量、みりん適量
【A：砂糖大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、水300cc】
レシピ
- ジャガイモは一口大に切り、さっと水にさらす。鶏胸肉、大根、椎茸、ニンジン、ゴボウも一口大に切る。
- 鍋に油をしき、鶏胸肉を炒める。
- 鶏肉の色が変わったら、ジャガイモ、大根、椎茸、ニンジン、ゴボウを加えて炒め、全体に油が回ったらＡを加える。
- ある程度煮詰まってきたら、醤油とみりんを加えて味を整えて完成！！
補足
- 時間があれば一度鍋を沸騰させた後、火から降ろして厚手の布巾などで何重にもくるみ、3時間ほど放置するとガス代を節約しながら熱を通して調理することができます。そうすると味の染みこみもいいです
蛇足
- 鶏肉はもも肉の方がいい味がでると思います。私の場合は胸肉の方が安いので、そちらしか使用しません。