ニョッキ
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材料（4人分）
じゃがいも2個、[A：卵1個、小麦粉約100g]、塩少々
レシピ
- じゃがいもは洗い、フンワリとラップして耐熱皿にのせ、電子レンジ（500ｗ）で9分加熱します。
- 加熱したじゃがいもを流水につけ、あら熱がとれたら皮をむき、手でよくつぶします。
- 潰したじゃがいもにAを加え、全体を混ぜ合わせ、餅くらいの固さにします。
- 鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、混ぜ合わせた生地をスプーンでひと口大に落とし入れ、約8分ゆでます（最後に落とし入れたニョッキから時間を計る）。
- 茹で上がったら完成！！
補足
- 生地を太さ3cm程度の棒状に細長く伸ばし、1cm程度の厚さに切って、生地をフォークの背に乗せて親指でこすり付けるようにのばすと、生地の表面にフォークの痕がギザギザにつき、裏面は指の形にくぼみが出来るのでソースと絡まりやすくなります。
- お好みでトマトソースやクリームソースを作って、それと一緒に食べると美味しいです。
蛇足
- イエローデーのことを思い出したので、カレーパウダーとガラムマサラを入れて作りました。