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場所
104-0061 東京都中央区銀座2-3-6 銀座並木通りビル6F
最寄り駅：日比谷・銀座・有楽町
制限時間
特になし
料金
1260円(ランチ)
食べ放題レポート 作成日： 2005/11/26
2006年8月8日をもってバイキングは終了しました。
アジアンバイキングのカユマニスへ行ってきました。最近、このお店の評価が急降下しているので、気になって再チェックしに行きました。ランチバイキング開始当初に行った時は、大絶賛でみんなに紹介したいくらいいい店だったので、真偽を確かめに行きたかったのです。
初めに感想を述べさせていただくと、かなりレベルダウンしていました。接客態度は相変わらず良いと思います。空いた皿は頻繁に片付けてくれますし、その時も下げてよいか確認してから行ってくれます。お客さんの数が増えてきても、その接客態度が変わらないところは良いと思います。
ではどの点でレベルダウンが見受けられるかと言うと、その提供される料理内容です。以前から野菜中心のヘルシー路線の料理だったのですが、それでもアジア料理っぽいメインはありました。
しかしリニューアルされて、アジアンフレンチとなってしまった現在、メイン料理と思われるものは特になく、料理の内容も中途半端になってしまいました。ポトフとして出されていたものは、キャベツの芯の部分が使われているのがほとんどで柔らかい葉の部分がありませんでした。
わかさぎのフライは冷め切っていて、あまり美味しいといえるものではありませんでした。いや、わかさぎのフライに限らず、ほとんどの料理に温かみを感じられるものはありませんでした。しかも補充スピードが遅く、ビュッフェ台に空きが見られることもしばしばありました。
デザートにも以前見られたような手作り感のあるものはありませんでした。こちらもアジアンフレンチとなってしまったためか、印象が中途半端なデザートばかりでした。以前来た時はケーキが私好みの焼き菓子系のケーキだったのですが、今回は普通のチーズケーキでした。グラスデザートのゼリーは固すぎて、食べづらかったです。タピオカは粒が大きくて、食べ応えがありましたが食感がいまいちでした。
どれも一様に以前のような工夫が見られず、値段通りの印象に下がってしまいました。なので以前ならリピートしたいと思わせる印象が今はなく、客離れが進んでいくように思われました。それでもお客さんは多くやってきているのは、良かった頃の感想が出回っているからだと思います。このままだと、リピート客がいなくなってしまう恐れがあるので、値段は上がってもいいから、料理の質を以前のようにしてほしいと思います。個人的にはアジアンフレンチというリニューアルの仕方は中途半端にしただけで、失敗だったと思います。